银发族成冰城服务业生力军

时间:2020-07-31 阅读: 评论:0 作者:哈尔滨新闻网(6uv.cn)

  人口老龄化加剧,50岁甚至60岁人员开始弥补就业缺口,餐饮等服务业用工年龄结构正被重塑———

  银发族成冰城服务业生力军

管林帮助大厨做杀猪菜。

  乳白色的浓汤在直径近1米的大铁锅里翻滚蒸腾,大号铲子不时在锅里翻炒。与东北名菜牤牛河鱼粥的猛火、大锅画风形成鲜明对比的是:站在灶台后面的大厨是一位奶奶级的银发族。

  她叫朱桂荣,今年59岁,早已过退休年龄的她担任福成厚餐厅的掌勺。对于这家人气火爆的饭店来说,朱桂荣是不可或缺的人才,饭店几道特色菜如牤牛河鱼粥、煎秋葵等都是她的拿手绝活。

  在离朱桂荣不到5米的另一个灶台旁,一位满头白发的大爷在白雾缭绕的铁锅前为刚做好的杀猪菜摆盘。大爷名叫管林,今年57岁,是朱桂荣的老伴。事实上,福成厚在哈市有6家门店,年龄超过50岁的员工达200余人,占比近40%。洗碗、保洁、端盘子、撤桌、掌勺……银发族几乎被安排在餐厅的所有岗位。

  福成厚餐厅“特别”的用人结构,某种程度上呈现的是哈市就业格局的新现象——银发族正在成为冰城服务业市场的一支生力军,正逐渐弥补年轻人不足形成的岗位缺口。

   成本变局银发族进入就业市场

  在很多人的印象中,餐厅服务员是“每个月挣2000多元的苦差事”。但事实上,由于用工紧缺,近年来哈市餐饮企业用工薪酬持续上升。“前程无忧”统计数据显示,哈尔滨的服务员平均月薪在2017年就已达到3750元。

  薪酬提升的背后,最直接的原因是人力短缺。这为近年银发族重新进入就业市场提供了通道。

  杨桂华的孙子去年上小学了,卸下看孙子重任,她不想整天一个人在家,很快找了一份餐厅洗碗的工作。开饭店的儿子知道老妈到饭店打工后坚决反对,但她就想找点事打发时间。

  在工作中获得存在感、接触社会“有人唠嗑”、投奔异地生活的子女、增加收入等都是银发族再次就业的原因。

  60岁的邱大爷几个月前从原单位退休,如今他找了一份保洁工作,月薪1500元。邱大爷并不介意工资低,因为活儿并不累,他另外还有2000多元退休金。

  对薪酬并没有太高要求的银发族劳动力,一定程度上打破了企业的成本僵局。“我们这里年轻员工每月工资可达5000元甚至更高,老年员工工资一般在3000元左右。”福成厚群力店经理郭静思说,用老年员工每人每年可节省用工成本近万元。

  哈尔滨学院经管学院副院长程宇说,过去我国拥有人口红利,年轻劳动力相对充裕,银发族相对年轻人的劳动力成本优势并不明显。进入老龄化社会,凸显的用人成本压力让就业格局发生了改变。

   就业变局老龄化“倒逼”用工改变

  截至2017年底,哈市户籍老年人口为197.2万人,占全市总人口的20.7%,高于全省、全国老龄化水平。

  人口结构的老化,也深刻地投射在就业市场。家乐福东北区相关负责人赵缙介绍,超市行业的收银员、促销员等很多岗位曾经是“专供”年轻人的,目前都已向银发族敞开了大门。“目前我们在哈市的7家门店有上千名全职员工,年龄超过45周岁的达35.4%,如果算上兼职,这个比例还会更高。”

  “在南方一些老龄化严重的城市,服务员平均年龄在40岁左右的并不少见。”郭静思从事餐饮行业十余年。在她看来,哈市餐企等服务业从业者平均年龄增大已是大势所趋。

  早在2013年,哈尔滨两万余家餐企缺工人数达5万人。5年过去了,这种状况仍未明显改观。目前,哈市餐企普遍面临月薪3000元招不来服务员的窘境。对年轻人而言,当服务员赚钱再多也不能弥补社会地位的认同缺失。

  年轻劳动力的减少和其就业观念的改变,让诸多企业重新敞开面向老年人的招聘大门。在哈市商超、餐饮、保洁、宾馆等服务行业,以往那些只属于年轻人的岗位正在被银发族填补。由此,冰城用工年龄结构正在发生深刻调整。

版权声明:本站 “哈尔滨在线_哈尔滨新闻网_哈尔滨市资讯头条信息网” 内容和图片无特别说明均来自网络转载或用户自行提供;本网站哈尔滨新闻网(6uv.cn)不拥有所有权,未作人工编辑处理,也不承担相关法律责任。如果您发现有涉嫌版权的内容,请联系站长进行举报,并提供相关证据,工作人员会在5个工作日内联系你,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。

原文链接:http://6uv.cn/qgwz/16722.html

标签:就业   岗位
相关文章
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码:
排行榜
关于我们
分享社群案例、社群资讯、社群营销、微商推广
扫码关注
Copyright ©2019-2020 Comsenz Inc.Powered by © 哈尔滨新闻网